【2/25(水) 19:30-｜in東京・有楽町 ＆ オンライン】
好きを仕事にする “起業・開業”
―「パン」と「コーヒー」のお店づくり ―

好きを仕事にする “起業・開業”
― 「パン」と「コーヒー」のお店づくり ―

「いつか自分のお店を持てたらいいな」そんな想いを抱いたことはありませんか？

パンやコーヒーが好き。
人が集まる場所をつくりたい。

でも、起業や開業と聞くと、少しハードルが高く感じてしまう——。

今回の「にいがた暮らしセミナー2025・vol.6」では、実際にローカルで「パン」や「コーヒー」のお店をオープンしたゲストを迎え、“好き”を仕事に変えていったリアルなプロセスをお話しいただきます。

理想だけでなく、悩んだこと、迷ったこと、決断の瞬間まで。

これからの暮らしや働き方を考えるヒントが詰まった時間です。

＼セミナーで学べること／
❶ パン屋・コーヒー店を開業するまでのリアルな道のり
❷「好き」を仕事にするために準備したこと
❸ ローカルで起業・開業するからこそのメリットと難しさ
❹ 小さくはじめて、続けていくための工夫
❺ 暮らしと仕事のバランスをどう保つか

＼こんな人におすすめ！／
✅ いつか自分のお店を持ってみたいと思っている方
✅ パン・コーヒー・食に関わる仕事に興味がある方
✅ 起業・開業に関心はあるけれど、何から始めればいいかわからない方
✅ 都市部から地方への移住や、にいがた暮らしを検討している方
✅「好きなことを仕事にする」生き方に惹かれる方

【リアル会場（in東京・有楽町）参加のメリット】※有料 (500円)
リアル会場では、セミナー後にゲストが手がけるパンとコーヒーを実際に味わいながらの交流会を開催します。

◎ お店づくりの背景を聞いたうえで、パンとコーヒーを体験
◎ 少人数で、ゲストに直接質問できる交流の時間
◎ 開業や暮らしについて、より踏み込んだ話が聞ける

“話を聞くだけ”では終わらない、五感で感じる特別な時間をぜひ会場でお楽しみください。

＼タイムスケジュール／
19:15~　受付開始
19:30~　スタート！
19:35~　ゲスト紹介
19:55~　クロストーク
20:30~　市町村・インフォメーション
20:45　トークタイムは終了　※オンライン参加者はここまで
20:45~21:30　交流タイム（コーヒー＆パンと共に♪）　※リアル会場参加者のみ

※一部、変更になる可能性があります。

▲「珈琲とおみやげの店 アルペジオ」は、あたたかく落ち着いた空気が流れるお店。丁寧に淹れたコーヒーはもちろん、手作りデザートや焼き菓子も充実し、日常の合間にふっと立ち寄りたくなる地元の憩いの場となっている。

▲日々の食卓になじむ、シンプルで優しいパンたち。食卓を引き立てることを目指した、飾らないおいしさが魅力のパン屋『Pain Pour（パンプー）』。

＼トークメンバー／

Guest 1人目：今井 一博 (いまい かずひろ) さん
珈琲とおみやげの店『アルペジオ』店主｜新潟県小千谷市 在住

（プロフィール）
1981年生まれ。新潟県小千谷市出身。大学卒業後、東京の和食店にて調理師、唎酒師として勤務。2019年より和食店と並行し珈琲の勉強を始め、県内各地でイベント出店。2023年11月、実家の土産店を継承し「珈琲とおみやげの店 アルペジオ」を開店。
自家焙煎珈琲や自家製スイーツに加え、地元菓子店のスイーツ、小千谷の特産品、店主セレクトの雑貨、パートナーが制作する陶土アクセサリーの販売を行っている。

Guest 2人目：黒田 由美 (くろだ ゆみ) さん
パン屋『Pain pour（ぱんぷー）』店主｜新潟県妙高市 在住

（プロフィール）
1973年生まれ。東京都日野市出身、神奈川県大和市育ち。日本社会体育専門学校スキー指導者コース卒業後、20歳で長野県・斑尾東急リゾートに就職。スキー場運営、ゴルフフロント、売店やホテル予約業務など幅広い現場を約10年間経験する。結婚・出産を機に退職後、信濃町・野尻湖畔のゲストハウスLAMPに勤務し、宿泊・飲食業務に携わる中でパンづくりと出会う。LAMP勤務4年を経て、上越市高田で『Pain pour』を開業。5年目の夏、妙高高原への移転を決意し、現在に至る。