【オンライン料理教室 編】
新潟の食材で郷土料理を作ろう！

※定員に達しましたので募集を締め切りました。たくさんのご応募をありがとうございました！

＼『にいがた暮らしセミナー』初の「オンライン料理教室」開催／
新潟の郷土料理「笹団子」を作ってみよう！

第4回目の『にいがた暮らしセミナー』は「オンライン料理教室」です！
講師は、南魚沼市を拠点に活動するeat plan 代表の千喜良たまきさん。ご自身もUターン者でありながら、新潟の食材を使ったレシピ開発や料理教室を開催し、食の魅力発信に携わっています。

今回つくるメニューは、新潟の郷土料理とも言える「笹団子」です！

「笹団子」は、笹の葉に包んでスゲなどの紐で結んだ俵形のお団子のこと。笹には殺菌作用があることから、戦国時代の保存食として“上杉謙信が携帯食にしていた”と言われるほど地域の人々から親しまれてきました。シンプルな素材でできていますが、もちもち感とヨモギの風味、あんこの絶妙なバランスがとっても美味しいのです◎

食材の数の関係で定員30名となりますが、ぜひお気軽にご参加ください！一緒に楽しみましょう〜！！

＼参加者には、食材をお送りします！（※参加費1000円で送料込み）／
笹だんごの材料セット（５個分）
　・笹10枚
　・スゲ（笹を包むときに使う植物性のひも）
　・南魚沼産コシヒカリでできた 米粉
　・あんこ

 

※食材準備の関係もあり、参加申込の締め切りを【9月2日（金）】までとさせて頂きます。（定員が埋まった時点で締め切る可能性があります。）

※食材の到着は、【9月9日（金）夕方以降】を予定しております。万が一お受け取りができない場合は、ご自身で再配達のお手配をお願いいたします。

※【ご自身で用意いただくもの】
＜食材＞
・砂糖
・サラダ油

＜調理器具＞
・直径18㎝以上のボウル
・はさみ
・蒸し器
・調理用ビニール手袋
＊蒸し器がない場合は、蓋ができる直径24㎝以上の鍋で代用可能です。
＊百円均一で、蒸し器にできる道具も売られています。

＼タイムスケジュール／
13:15　受付スタート
13:30　ご挨拶、趣旨説明
13:35　千喜良たまき先生のご紹介
13:40　料理教室スタート
　準備物から手順まで丁寧にレクチャーさせて頂きます！
　また、「笹団子」の豆知識や新潟の食材の魅力についてもお話しさせて頂きます。
15:00　試食タイム
15:15　市町村紹介（南魚沼市、湯沢町）
15:25　アンケート、インフォメーション
15:30　終了

＼講師／
千喜良たまきさん　eat plan　代表（Uターン／南魚沼市在住）

【プロフィール】高校卒業後、都内に進学・就職。給食管理、飲食店立ち上げ、販売促進のためのレシピ開発、料理撮影、商品開発などの業務に関わる。2011年に故郷である新潟にUターン後、独立。北里大学保健衛生専門学院の非常勤講師や新潟県6次産業化プランナーなど、県内の食の分野で活躍。
Instagram　https://www.instagram.com/eatplan_chikira/
HP　https://eatplan.jp/

＼ファシリテーター／
大塚眞さん
一般社団法人にいがた圏 代表理事 / ライター / TURNSアドバイザー

【プロフィール】1991年、北海道に生まれ横浜で育ったのち、東日本大震災を機に「地方との関わることを仕事にする」と志して20歳の時に地域PRを主軸にした株式会社toizを起業。2015年に十日町市にIターン。これからの地方に必要な人財となるべく、ゲストハウスの立ち上げに始まり、廃校・空き家の利活用PJ、伝統染織物の洋装製品開発、全日本枕投げ大会の企画・運営、移住定住促進事業におけるファシリテーター等、大小様々なプロジェクトに従事している。
現在は、”「想い」をカタチにする”をコンセプトに夫婦で『とかとこ』を立ち上げ、編集・デザイン・撮影・ライティングなどを行う。また、シェアアトリエ「asto」では、利用者のメンターとして施設を運営。全日本まくら投げ大会インストラクター でもある。