高知県四万十町の窪川地域に唯一残っている酒蔵「文本酒造」は、事業継承を経て今年7 月、創業120 周年を迎える。そこへ杜氏として茨城県から移住してきた石川博之さん。 杜氏だからこそ感じる四万十町の魅力、酒造りに反映される … 続きを読む 「いつかおらんくの町の酒と言われるように」
復活した酒蔵で働くために移住した杜氏の話