北杜に住まう人々の、冬のくらしと水を辿る2日間。

新宿から特急電車で約2時間の山梨県北杜市。
関東圏に住んでいる人なら、一度は訪れたことがあるかもしれない。


ここに行くと、オシャレなカフェやパン屋さん、ギャラリーのような小さなお店がたくさんあって
いわゆる憧れの田舎暮らしを絵に描いたような風景が広がっている。

なんとなく ”人気のある地域” だとずっと思っていたけれど、それがなぜだか考えたことはあまりなかった。

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ただ、現地を訪れる中で、ひとつ思ったことがある。

ここに住まう人々は、移住者もいればずっと地元で根を張っている人もいて様々なのだが、
話を聞いていると、みんな当然のように自然と共生する暮らしを取り入れているように感じた。

できるだけ自然に負荷がないことを。
この環境だからこそ生み出せるものを。
そして、その自然と共生する暮らしをなにより楽しむことを。


出会った人のひとりが、ここでの暮らしは「住みごたえ」がありますよと教えてくれた。

自然と寄り添って生きることは、手間暇がかかること。だからこそ、楽しみ甲斐がある。
そして、一人では生きていけないから自然も人もみんなで寄り添って生きている。

私たちが巡っていく中でも、「あの人は面白いよ、あの人にはこんな話を聞くといいよ」と
訪ねた人からまた次の人へと、まるで人々がループになって繋がっていくようでした。

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今回のツアーでは、そんな北杜の人々のループを巡るように
名水の里・北杜の水のものがたりを辿りながら、冬の暮らしをちょっぴり覗いてみたいと思います。

実は、ツアーで訪れる1月末頃は、”大寒”と呼ばれる1年で寒さが一番厳しいとされる時期。
ただ、「大寒の朝に汲んだ水は体にいい」と言われるほど、味噌やお酒を仕込むのには最適なタイミングだったりします。


せっかくの機会なので、なかなか体験できない冬の暮らしを満喫してみませんか？
きっと北杜に住まう人々の息づかいを肌で感じられるような、そんな時間が過ごせると思います。


[写真提供：土屋誠（BEEK DESIGN）]

	＼ツアーをアテンドしてくれるのは、山梨を代表する編集者／ BEEK DESIGN　土屋誠さん やまなしのアートディレクター、BEEK編集長、BEEK DESIGN代表。10年間東京で編集者／アートディレクターとして活動後、2013年5月より山梨県北杜市にUターン。やまなしの人や暮らしを伝えるフリーマガジン「BEEK」を作りつつ、デザインや編集を暮らしの中に取り入れ、広く山梨を伝えている。 http://beekdesign.com http://www.beekmagazine.com
	＼北杜の自然をいかして、里山ぐらしの楽しみ方を発信中／ 一般社団法人里くら　浅川裕介さん・栄木利文さん・徳永敦浩さん 「これからの暮らし方が里山にある」をテーマに、自然の恵みの中で生きる里山の暮らしを今の時代にあらためて提案する活動を行っている。都市部の子どもたちの学校給食農園を地方につくる「学校給食農園」や畑と食卓をつなぐ「農園キャンプ」など、農村が農村らしく持続可能な暮らしができる様々な企画を展開中。北杜市は、保育園・小学校で「てまえみそ」を仕込むのが恒例となっており、家庭でも仕込めるようにと企画した「てまえみそキット」は人気商品となっている。 里くらHP：http://www.satokura.net/
	＼白州の水にこだわった、七賢の新しい酒造りを支える醸造責任者／ 山梨銘醸株式会社　常務取締役　北原亮庫さん 大学卒業後、3年間は外部で修行を積んだのち、25歳で蔵に戻り、社員杜氏のもと酒造りに取り組む。2014年からは醸造責任者として、白州ならではの酒づくりを極め、徹底した管理体制や最新技術の導入から働き方改革まで、様々な見直しを図っている。2015年からは、スパークリング日本酒の商品化にも着手。 https://www.sake-shichiken.co.jp/
	＼サステナブルな農業とクラフトビールづくり最前線／ うちゅうブルーイング　楠瀬正紘さん・鈴木ルミコさん 2009年より八ヶ岳で農業ユニット「宇宙農民」として活動開始。農薬・化学肥料を使わない循環型の栽培方法で育てた「宇宙米」を販売。平成28年度には、伊勢神宮に「宇宙米」を奉納したことも。自然に触れる楽しい暮らしを伝えるため、田んぼ塾、シェア田んぼ、発酵食品ワークショップなどを主催。持続可能な社会や暮らし方、オーガニック食品を多くの人に知っていただくため、「わとわまつり」「八ヶ岳オーガニックマーケット」などのイベントも開催している。活動拠点である「宇宙農民基地」は、山林を開墾し2年がかりでセルフビルド。アメリカで出会ったホップとクラフトビール、そのビールコミュニティの幸せなあり方に衝撃を受け、ホップを育てクラフトビールの醸造所をできるだけDIYで作りはじめ、2018年春にはビールの製造も開始する。 http://uchubrewing.com/
	＼森の中に佇むカフェで、北杜の冬を味わえる場所／ デコ・ボタニカル オーナー　大庭ひろみさん 名古屋市出身。北杜市に移住後は荒れ果てた森林を自ら開拓し、現在のデコボタニカルを建てる。 北杜市武川の魅力と「人・植物・自然と繋がる」をテーマに発信する拠点としてcafeを運営。植物とアンティークを飾る空間をデザインする一部として作庭も行う。 https://www.deco-botanical.com/

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山梨県北杜市水とともに体験ツアーTURNSのイベント