高知県四万十町で 1818年に創業し、今も糀や味噌を作り続ける「井上糀店」。 7 代目を務めるのは、井上雅恵さん(55)。四万十町生まれ、四万十町育ちだが、県内の別の地で大手半導体メーカーのエンジニアとして 20 年間勤 … 続きを読む 「200 年続く糀屋を未来へ紡ぐために。
7 代目店主、生まれ育った地元へ」